Cá bớp được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ngon như lẩu, kho tộ, canh chua hay món nướng. Phần đầu cá bớp có nhiều sụn, giòn, phần thịt dai dai. Với đầu cá bớp, bạn chỉ cần nấu ngót lên ăn trong những ngày mưa gió thì ngon hết ý. Sau đây chúng tối sẽ hướng dẫn bạn làm món này.

Nguyên liệu:

Chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho nón canh này như sau:

- Đầu cá bớp: 1,5 - 2kg (đầu càng lớn càng ngon)

- 4 trái cà chua

- Hành lá, cần tây

- Ớt, tỏi, chanh, hành tím

- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Cách làm:

- Bạn bỏ mang ở đầu cá, rồi rửa với nước muối có cho thêm chanh hoặc ít giấm. Sau đó rửa lại bằng nước. Đầu cá bạn có thể cắt thành miếng tùy theo sở thích.

- Cà chua rửa sạch rồi thái thành miếng

- Hành lá, cần tây rửa sạch, cắt khúc rồi cắt khúc

- Tỏi và hành tím băm nhuyễn, ớt cắt lát.

- Cho dầu vào nồi để phi hành, tỏi sau đó cho cà chua vào xào. Nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, chút đường. Xàu đến khi có cà chua chin đẹp ròi cho nước vào và đun sôi.

- Nước sôi thì bạn cho đầu cá vào nấu chin. Để nước canh trong hơn, thì bạn nên vớt bọt trong lúc nấu. Bạn nêm cho vừa ăn rồi cho hành vào sau đó tắt bếp

- Múc canh ra tô, cho  thêm cần tây, ít ớt xắt lát lên trên bát.

Thật đơn giản phải không các bạn, chỉ cần mất một ít thời gian là bạn đã có món canh đầu cá bớp ngon tuyệt cho cả nhà.

Chúc các bạn thành công!